La DiStilleRie
Le bio et local du grain à la bouteillenous investissons 3 semaines de dur labeur pour produire un lot de spiritueux certifié qualité bio. Voilà le quotidien d’une distillerie dite ‘Du grain à la bouteille’.
Une histoire d'amitié
La Distillerie Élixirs, c’est l’histoire d’une distillerie artisanale et créative, fondée par trois amis hédonistes et passionnés, dans un lieu mystérieux au creux de la vallée de l’Orb.
C’est en 2019 que la distillerie est créée, avec une idée simple : concevoir des spiritueux à l’identité unique, en circuit court, tout en privilégiant l’agriculture de conservation le bio et le développement local.
Nous sommes des druides aromaticiens !
Le distillateur de plantes ne crée pas d’alcool mais utilise la distillation pour concentrer les arômes de substances végétales soigneusement sélectionnées en une solution très parfumée appelée distillat.
Nous maîtrisons cet art, de la selection des matières végétales à la mise en bouteille !
La selection
Le brassage
La distillation
Le vieillissement
Le manifeste de la gnôle naturelle
Notre philosophie de produire des spiritueux «nature» est en symbiose avec le Manifeste des Gnôles Naturelles. Ainsi, dès notre installation, Nous en sommes devenus signataires.
Ce mouvement défend la production d’eaux-de-vie de haute qualité environnementale.
Adhérer à ce mouvement, nous a permis d’être labellisé bio dès notre première production.
Quelques uns de nos engagements pour nos boissons :
- Nous distillons avec des alambics en cuivre conduits à la main.
- Nous achetons localement auprès de producteurs dont nous connaissons les méthodes de travail et les pratiques sociales.
- Nous n’utilisons pas d’additifs pour faciliter la distillation.
- Nous n’utilisons pas de base d’alcool éthylique à 96% vol., car celui-ci est de fabrication industrielle.
- Nous portons attention à la qualité de l’eau de dilution.
- Nous sommes engagés dans la réduction de notre impact sur l’écosystème, dans la préservation de l’eau et des énergies ainsi que dans de bonnes relations sociales.